A Azingro orgulha-se em produzir o Propimpex®, propionato de cálcio grau alimentício.

O propionato de cálcio é um conservante amplamente utilizado na indústria de panificação, em pães fatiados, muffins, bolos e tortilhas. Se os produtos de panificação contêm umidade, como é o caso dos pães fatiados, bolos e outros, é muito provável que o crescimento de bolores se desenvolva rapidamente. O propionato de cálcio atua inibindo o crescimento de bolores e bactérias, prolongando o prazo de validade dos produtos de panificação.

O Propimpex, propionato de cálcio grau alimentício pode ser facilmente adicionado em farinhas, no início ou no final da fabricação da massa. Está disponível tanto na forma em pó como granulada.

A dosagem recomendada do propionato de cálcio varia de acordo com o teor de umidade, pH e o prazo de validade desejado. Para maiores informações de uso e dosagem do Propimpex, por favor contate-nos.

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